お節 料理

お節 料理・解説ページ

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 お節料理は、地方により、また各家庭のしきたりによっても多少のちがいがありますが、縁起物として数の子、黒豆、なます、ごまめ、口取りなどをそろえます。その他、こんにゃく、大根、里芋などの煮物や、みがきにしん入りの昆布巻、かまぼこ、玉子焼、栗きんとんなども定番です。しかし、最近では洋風、中華風などお節料理も多様化してきています。同じものでは飽きてしまいますから、三が日分程度の分量でお節料理を準備するようにしましょう。



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