七草粥 レシピ

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 ■七草粥のレシピ
〔材料・4人分〕:米1カップ、水7カップ、塩少々、餅(できれば丸餅)4個、春の七草
1.米は洗って土鍋などに入れ、水を加えて弱火で蓋をして炊く。
2.餅はやわらかくなるまで煮ておく。
3.春の七草は、塩ひとつまみを入れた熱湯でさっと茹でて冷水にとり、水気を切って細かく刻む。
4.1の粥が一煮立ちしたら、炊き上がる直前に塩を加えて味をととのえる。その後、火を止めてから、餅と七草を加えて軽く混ぜる。



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