菱餅

菱餅・解説ページ
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　菱餅は、桃の節供（３月３日）のひな祭りにお供えする菱形に切った餅をいいます。一般的な菱餅は、上段から赤（食紅入り）・白・緑（草餅）の３色が多いのですが、地方によっては黄色などを加えることで５色、７色といったカラフルな菱餅もあります。菱形の形になったのは、江戸時代からと言われています。菱餅の起源は諸説入り乱れています。たとえば、宮中でお正月に食された菱葩餅（ひしはなびらもち）を起源とする説や、もとは三角形であったのが菱という水草の繁殖力にあやかって子孫繁栄を願うとともに、かつて菱の実を食べて千年も長生きした仙人にちなんで長寿の願いを込めたとする説など、さまざまです。

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