日本 ウィスキー

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　日本のウィスキーはスコッチタイプに分類され、1920年代から製造が本格化し、1929年に寿屋（現サントリー）から国産初のウィスキーが発売されました。日本のウィスキーの産みの親として著名な竹鶴政孝氏は、戦前にイギリスに渡りスコッチウィスキーの伝統的製法を日本に持ち帰ります。竹鶴氏は寿屋に在籍して、ニッカウウヰスキーを創業します。当初竹鶴氏が志向した本格的なウィスキーは高級すぎて一般大衆には受け入れられなかったそうです。それでも1980年代よりサントリー・ニッカの両社が技術革新を成し遂げ、世界的にも最高級品質のウヰスキーを作り出すようになりました。近年のウィスキー国際品評会においても、本場のスコッチを上回る評価を付与されることもあり、現代では「ジャパニーズウィスキー」として世界５大生産地の一つに数えられるまでに成長しました。

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