カシャッサ

カシャッサ・解説ページ
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　カシャッサとは、ブラジルの蒸留酒で、別名を「ピンガ（pinga）」とも呼ばれます。サトウキビの搾り汁を発酵させ蒸留して作ったお酒で、ラム酒によく似ていますが、ラム酒以上に重厚な味わいを楽しめます。もともとブラジルでは砂糖産業の副産物として醸造されたもので、国民的な酒としてブラジルでは親しまれています。大きめのグラスにつぶしたライム数個とクラッシュドアイスを入れ、カシャッサを注いで砂糖を加えたお酒を「カイピリーニャ」と呼んで飲まれています。また、このカイピリーニャにはライムの代わりにレモンジュースを加えたり、砂糖を入れない場合もあります。

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