スタウト

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　スタウトとは、アイルランドのダブリンを主産地とし、主にイギリスで作られるビールの一つのスタイルです。大麦麦芽（モルト）を普通のビールの場合よりも高温で焦がして、上面発酵法によって醸造されます。したがって、スタウトの大半は黒ビールです。スタウトのアルコール分は普通のビール（２〜５度）よりも高く、約８度前後あります。このことから、「強い」と意味する「スタウト（stout）」という名称があてられたそうです。スタウトの飲み方には、そのまま飲んだり、普通のビールで割って飲んだり、生卵を落として飲む方法もあります。また、スタウトの代表的な銘柄には、著名なギネス（Guinness）があります。

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