リキュール

リキュール・解説ページ
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　リキュールとは、醸造酒や蒸留酒に生薬類や果実・花などの香味料、糖類、色素を加えて作ったお酒をいいます。一般的なリキュールは、ウイキョウやニガヨモギ、ハッカやレモン、チョウジなどといった果実（種子、葉、根）の乾燥したものをアルコールに浸して香味成分を抽出させ、これを蒸留したものを用います。食前酒または食後の飲料として用いられたり、カクテルに加えられたりします。なお、リキュールの種類には、キュラソー・アブサン・ペパーミント・ベルモットなどがあります。

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